오징어 튀김 만들기

재료

오징어 2마리, 우유 1컵, 소금 1작은술, 튀김가루 2컵, 튀김기름 적당량, 다진 실파 약간

 

소스 만들기

마요네즈 3큰술, 다진 타임(허브) 1/2큰술, 레몬 1개, 꿀 1큰술 등을 섞어 오징어 소스를 만들어 놓는다.

 

만드는 법

1. 오징어를 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 손질을 해둔다.

2. 손질한 오징어 몸통을 가로 약 1cm 정도 두께로 자른다.

3. 손질한 오징어를 우유에 소금 1작은술을 넣고 섞어둔다,

4. 우유에 담가 둔 오징어를 건져 튀김가루에 가볍게 버무린다.

5. 달구어진 기름에 오징어를 넣고 노릇하게 튀겨낸다.

6. 튀겨진 오징어를 접시에 담고 소스를 뿌리고 다진 실파로 마지막에 장식을 한다.