국내산우엉조림 (1) 썸네일형 리스트형 우엉조림 재료 우엉 300g, 들기름 2큰술, 맛술 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 2큰술 만들기 1. 우엉은 통 우엉으로 너무 두텁지도 얇지도 않은 것으로 국내산으로 준비한다. 2. 국내산우엉이 부드럽고 우엉 향이 강하다.(한살림 우엉 300g 한 봉지에 4개 들어있는 것 사용한다.) 3. 통우엉을 물에 씻어 칼끝으로 살살 껍질을 벗겨 내어 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준다. 씻은 우엉은 약 1mm 정도로 어슷 썰기를 하여 채 썰기를 한다. (어슷썰기 한 우엉을 세 조각 정도로 채 썬다.) 4. 채 썬 우엉은 약간 달구어진 프라이팬에 들기름 2큰술을 넣고 중불에 볶아준다. 5. 볶아진 우엉에 설탕 1큰술과 맛술 1큰술 넣고 다시 한번 볶고 프라이팬 뚜껑을 덮고 약한 불에 약 5분간 지켜보면서 타지 않게 조린다. 6. .. 이전 1 다음