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굴전(겨울철이 제철) 재료 생굴 300g, 계란 2개, 부침가루 3큰술, 식용유, 굵은소금 1큰술, 후추 약간 만드는 법 1. 굴은 싱싱한 걸로 준비한다. 2. 굵은소금 1큰술을 물 2컵에 타서 굴을 조물조물 씻는다. 검은색 물이 나온다. 3. 소금물에 씻은 굴은 물에 한두 번 헹구고 물기를 뺀다. 4. 물기를 뺀 굴은 후추를 살짝 뿌리고 부침가루에 묻히고 달걀물에 묻힌다. 5. 팬을 달구어 식용유를 넉넉히 붓고 달걀물을 묻힌 굴을 젓가락을 이용해 하나씩 달구어진 팬에 올려 노릇하게 굽는다.
1% 부자의 법칙 사이토 히토리 자본주의 사회에서 가장 중요한 것은 무엇일까? 돈?! 운 좋은 일본 최고의 부자 사업가 사이토 히토리 이 사람은 사업가이기 전에 어떤 성인들 못지않게 우리들에게 많은 위안과 희망의 메시지를 주는 사람이다. 부자나 사업가라면 남보다 많은 노력을 하거나 재능이 많은 사람들이라 생각했는데 사이토 히토리 씨는 자기가 성공한 것은 운이 좋아서란다. 운 좋은 사람에게는 '운의 파동'이 발산되어 운 좋은 일만 생긴다 돈이 많다고 꼭 행복한 것은 아니지만 운 좋은 부자들은 하기 싫은 일은 억지로 하지 않으며 돈을 벌기 위해서 애쓰지 않는다. 노력이란 하기 싫은 일이나 내키지 않은 일을 하거나 일을 해도 돈을 벌기 위해 수고하는 힘으로 정신적 만족과 충족감을 바탕으로 형성되는 생체에너지가 발생되지는 않는다. 주어진 환경..
콩나물 무침 재료 콩나물 300g, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 약간 만드는 법 1. 콩나물을 씻어 물을 3큰술과 함께 냄비에 넣고 중불에 삶는다. 냄비에 김이 나기 시작하면 1분 정도 지난 뒤 불을 끈다. 2. 삶은 콩나물에서 생긴 물을 버린 뒤 냄비 바닥에 자리를 만들어 들기름과 다진 마늘을 넣고 불을 켜고 살짝 볶으면서 마늘을 익힌 후 볶아진 마늘과 콩나물을 볶는다. 3. 마늘과 볶은 콩나물에 국간장, 진간장, 고춧가루를 넣고 콩나물이 으스러지지 않게 중불에 살살 볶아 주고 불을 끈다. 4. 마지막에 참기름 1작은술과 깨소금을 넣은 다시 살살 섞어준다.
새우전 관자전 재료 냉동 깐 새우 10마리, 냉동 관자 10개, 부침가루, 계란 2개, 식용유, 후추, 소금 약간씩 만드는 법 1. 깐 새우와 관자는 해동시킨 후 깨끗이 씻어 소금 후추를 약간씩 뿌려 놓는다. 2. 새우는 꼬리만 남기고 반으로 갈라준다. 3. 관자는 끝부분은 남기고 반으로 갈라 나비모양으로 자른다. 4. 반으로 펼친 새우와 관자에 부침가루를 골고루 묻히고 계란물을 입혀 달구어진 팬에 식용유를 넉넉히 뿌려서 노릇하게 굽는다.
새우부추전 재료 냉동새우 200g, 부추 한 줌, 붉은 고추 1개, 달걀 1개, 부침가루 2/3컵(70g), 찬물 1/3컵 만드는 법 1. 부추는 약 1cm 길이로 다진다. 2. 냉동새우는 해동후 깨끗이 씻어 곱게 다진다 3. 달걀 1개 부침가루 2/3컵(70g) 찬물 1/3컵을 볼에 넣고 골고루 섞어 반죽해준다 4. 반죽에 잘게 다진 부추와 새우 홍고추를 넣어 잘 섞어 준다. 5. 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽한 재료를 한 숟가락씩 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 두께는 약 0.5cm 정도로 구워 준다. 약한 불에서 한 면이 충분히 익은 후 뒤집어 주면 부침개가 바스러지지 않는다.
오징어 튀김 만들기 재료 오징어 2마리, 우유 1컵, 소금 1작은술, 튀김가루 2컵, 튀김기름 적당량, 다진 실파 약간 소스 만들기 마요네즈 3큰술, 다진 타임(허브) 1/2큰술, 레몬 1개, 꿀 1큰술 등을 섞어 오징어 소스를 만들어 놓는다. 만드는 법 1. 오징어를 굵은소금으로 문질러 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 손질을 해둔다. 2. 손질한 오징어 몸통을 가로 약 1cm 정도 두께로 자른다. 3. 손질한 오징어를 우유에 소금 1작은술을 넣고 섞어둔다, 4. 우유에 담가 둔 오징어를 건져 튀김가루에 가볍게 버무린다. 5. 달구어진 기름에 오징어를 넣고 노릇하게 튀겨낸다. 6. 튀겨진 오징어를 접시에 담고 소스를 뿌리고 다진 실파로 마지막에 장식을 한다.
돼지고기 간장 불고기 재료 돼지고기 불고기용 300g, 들기름 1큰술, 양파 1/2개, 통깨 양념장 다진 파 2큰술, 진간장 2큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강 1작은술, 후추 약간 만드는 법 1. 돼지고기는 불고기용으로 먹기 좋은 크기로 잘라 만들어준 양념장 2/3 분량에 20분간 재어둔다. 나머지 1/3 양념장은 2. 마지막에 간을 맞추는 용으로 준비해 둔다 3. 양파는 0.5cm 정도로 채 썰어 중불보다 약간 더 센 불에 프라이팬을 달군후 들기름 1큰술을 넣고 볶아준다. 4. 양파가 투명해지면서 반 정도 익어갈 무렵 양념된 돼지고기를 넣고 중불로 하고 골고루 볶아준다. 5. 양파에서 물기가 생기면 센 불로 물기를 제거해도 된다. 다 만들어진 불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려준다.
소고기 순두부 찌개 재료 순두부 한팩, 간 쇠고기 100g, 양파 중간 것 1/2개, 대파 1/2 뿌리, 물 200ml 고춧가루 2큰술, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 2큰술, 참기름 1큰술, 소금, 후추, 청량고추 약간 만드는 법 1. 파와 양파는 잘게 다진다. 2. 냄비에 들기름 2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 살짝 달구어 다진 파 1/2 정도를 3. 파 기름에 다진 쇠고기에 설탕을 넣고 볶으면서 다진 양파, 다진 마늘을 함께 볶고 소금 1/2작은술을 넣어 볶는다. 4. 3의 볶아진 재료에 고춧가루를 넣어 다시 약한 불에서 타지 않게 볶고 마지막에 후추로 향을 살짝 더한다. 5. 순서대로 볶아진 재료에 물 200ml를 넣고 끓으면 순두부를 넣고 끓인다. 마지막에 국간장으로 간을 맞추고 남..

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